一晩おいたカレーが美味しいわけ・・・というのを、テレビでやってました。
一晩おいたカレーの方がおいしーという人が多いみたい？。
その根拠として、粘りが出る分、舌の上でうまみを感じる時間が長くなる
・・・という理屈だったように思います。
自分は、普通のルーを使ったカレーについては出来立ての方が好きです。
滑らかだし、スパイシー。
一晩おくと、滑らかさがなくなってざらついた感じになると共に
スパイスの香りが失せ気味なんです。
だから、翌日、朝カレーするときは、水入れて滑らかにして、
余裕があれば、ＳＢのガランマサラとか、付け加えます。
と言うことで、お家カレー。
作り立てと、一日以上作り置き、どっちがスキですか～？
その他、カレーについてのこだわりのウンチクもあれば、大歓迎、
是非書き込みお願いします。
今、ココナツみるくベースのさらっとカレー製作にチャレンジちう。
味のベースはだいたいできるようになったかな。
あとは、香辛料！
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一日に複数日記はやめたいので、もう一つ日記話題
「バベルの塔」
岡山の山陽。自分のとても親しい釣り仲間が住む町。
屋根のパネルが飛ばされて、従業員死亡。
しまなみ海道の橋をはじめ、重厚長大な構造物。
こんなものを良く作れるものだと、技術の進歩には驚愕する。
しかし、広島アストラムラインの橋げた落下事故はじめ、
事故が起こり、被害者が出るたびに、バベルの塔の逸話（聖書？）を
思い出す。
その極めつけは、原子力だろう。
一旦、事故起これば、すべては破壊される。
しかし。
はっきりいうけれど、自然保護ということを錦の御旗にして、
それがさも最善なのだという考えに自分は賛同しない。
（続く）・・・予定でしたが，めんどくさくなったのでやめて，カレーネタ一般にレスしぼります。期待してた人ごめんなさいm(__)m。
いえね。知り合いのいる町で起きた事故。(今回は風害だったらしいけど)人為的ミス?で人に役に立つべきもの・・・特にすごく大きかったり，重かったり，そんなものの下敷きになったり，その上から転落したりして命奪われた人のことを思うと，バベルの塔の逸話が思い浮かんできて，そこから話が大きく脱線(^^;)。